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吃辣椒的好处和坏处 好处多多 要注意食用禁忌

发布时间:2019-08-01 13:33:01 来源:花语全集 本站编辑:花若相惜 阅读:次 本文约:
导读: 辣椒含有丰富的营养:每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。此外还含主辣

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吃辣椒的好处和坏处 好处多多 要注意食用禁忌[图片] 吃辣椒的好处和坏处 好处多多 要注意食用禁忌

辣椒含有丰富的营养:每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。此外还含主辣椒碱、二氢辣椒碱、挥发油、蛋白质、辣椒红素、叶酸、钙、磷、镁及钾等。

辣椒含有如此丰富的营养素,那我们吃辣椒有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃辣椒到底能给我们带来什么好处吧。

吃辣椒的好处:

1、改善心脏功能:

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

2、抗辐射:

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

3、健胃、助消化:

如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

4、促进血液循环:

辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

5、降血糖:

牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

6、辣椒有减肥作用:

辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

7、预防胆结石:

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

8、缓解皮肤疼痛:

研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

9、肌肤美容:

辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

10、防感冒:

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

11、降脂减肥:

辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

12、助长寿:

中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

13、暖胃驱寒:

《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

知识扩展:

辣椒的价格:区域、季节、品种都会影响价格。尖椒大概是2.5~3元/斤。

如何挑选辣椒:

1、看品种:线椒,不辣,蛮长的,有褶皱;普通尖椒,不算很辣,也有不辣的;大板椒,不辣,蛮大的;子弹头椒,辣,和尖椒比的话,比较短,比较宽,但是头是圆的;灯笼椒,辣,特别短,心形,火锅店用;朝天椒,绝对辣,能见到的蛮辣的,比普通尖椒稍微小;辣椒王,从名字看就知道有多辣了,形状介于普通尖椒和子弹头之间。知道品种了,想吃辣的就挑辣的,想吃不辣的就挑不辣的。

2、看把儿:在同一品种的辣椒里挑,一般把儿直的不辣,把儿弯的就辣。

3、看表面:表面弯曲,比较癞的,带有褶皱的,一般是辣的;表面光滑,直的没有褶皱的是不辣的。

4、看肉质:肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。

5、闻辣椒蒂:如果闻到辣味说明此辣椒比较辣,闻不到的话说明不怎么辣。

温馨提示:

吃辣椒的禁忌:

1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭、心脏猝死,即使没发生意外,也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热,易上火而加重病情。

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

7、甲亢患者不宜食用辣椒,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

8、辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。

9、辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

10、辣椒与白酒相克不宜同食。

下篇介绍:蒜蓉辣椒酱的做法——辣椒的维生素C含量在蔬菜中位居第一位。制作成蒜蓉辣椒酱更是风味独特,让人回味无穷。可用于拌面、点醮、就饭,亦可用于炒菜、烹饪、烧烤 ...

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